RM6.50 – RM7.50
腊味种类繁多，对于不熟悉腊味的朋友，要选购还真无从下手。因此，我们找来了信亨海味店的林师傅为大家做个腊味种类简介和自家腊味处理方式。
本地常见的入口腊味的货源主要是来自中国和香港。又因为近期中国爆发猪瘟疫情的关系，其 猪肉产品已经被我国政府列入禁止入口名单。所以，现今市面销售的入口腊味多是来自香港的。
香港腊味是靠气候风干而成，入口本地的种类有7，8种之多。猪肉常见的腊味有切肉肠，猪润肠和五花肉。而鸭腊味就有南安鸭王，腊鸭腿，腊鸭肉和腊鸭润肠。腊五花肉和腊鸭在煮之前要现处理过，方能吃到其美味之处。首现，要水煮去掉咸味和油脂。然后，隔水蒸软。切片后就可以用于炒菜/蒜，熬粥，腊味饭等等。
至于本地制作的腊肠，种类有切肉肠，东莞肠和桂花肉。因为是烤炉烘干而成，所以本地腊肠都没明显的脂肪粒，因为在制作过成已经与肉溶合了。价钱方面，入口腊肠又会比本地腊肠高多。
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