脆皮炸腐竹卷 Crispy Beancurd Sheet Roll
腐竹片只须过水，切勿泡水, 晾在一旁待软化，再剪小片，就可以加入鱼胶卷起来了。至于包法，随意。 喜欢吃有层次感的腐竹卷就卷多几层。喜欢每口都有鱼肉的，就把鱼胶涂满一边，对半折。喜欢饱满鱼肉口感的，就加厚鱼胶再卷。油滚时才加入腐竹卷，大火炸至金黄色，脆皮腐竹卷就完成啦。分量：8-10人份 (20块炸腐竹卷）准备时间：20分钟煮时：30分钟材料：650克 自制鱼胶*5片 腐竹片适量 油准备功夫：1. 腐竹片过水（切勿泡水）沥水待软抹净。 然后，把每片腐竹片剪成4小片做法：1. 把腐竹片铺平，加入适量的鱼胶*，卷起*2....
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