马来西亚家常菜食谱 - Nanyang Kitchen 南洋小厨

香煎黑鲳鱼 Fried Black Pomfret

锅热油滚加点盐，鱼就能煎到美了。不要把锅热至冒烟才加入鱼，很容易爆油发生意外的，新手要注意。把煎过鱼的油加姜葱蒜爆成香油，再加点酱油和糖调个酱，啊妈煎鱼就做好啦！分量：4-5人份准备时间：15分钟煮时：20分钟材料 A：450克黑鲳鱼少许盐适量/半碗油材料 B：30克幼姜（去皮切丝）3瓣蒜头（去衣切片）2粒...

冬菜蒸猪肉 Steamed Minced Pork with Dong Cai

冬菜用长城牌的，就能做到从小吃到大，妈妈牌冬菜猪肉味道了。猪肉用带肥的上肉，中咀或五花肉都可以，滑嫩不干柴的冬菜猪肉，配饭吃美味极了！分量：5-6人份需时：30分钟材料A：450克/ 1条五花肉 (打碎）100克冬菜（长城牌）1汤匙酱油3汤匙水 1茶匙玉米粉材料B：少许...

铁板虾球日本豆腐 Sizzling Hot Plate Tofu with Prawns

铁板我是用 STONELINE 牌烤盆假冒的，不用特地买，一样有铁板冒烟滚热的效果。把日本豆腐先干煎去掉水才下油煎至两面金黄，就不怕爆油了。然后煮个大虾杂蔬的酱汁，淋在有蛋皮和日本豆腐的烤盆上，仪式感满满的铁板日本豆腐就可以上卓啦！分量：5-6人份准备时间：15分钟煮时：20分钟材料A：3条日本豆腐（切小块）10粒大虾（去头壳肠泥留尾）4条甜豆（去丝）6片胡萝卜 (压花）少许...

素骨茶 Vegetarian Bak Kut Teh

年初一吃斋菜！今年就加道素食肉骨茶，多一个斋菜选择迎新年！想要找南乳斋菜食谱的朋友，去翻我们历年的年菜合集就有了。分量：5-6人份准备时间：10分钟需时：1小时材料 A：30克玉竹10克虫草花（泡软）10克胡椒粒10克党参3片当归2片川芎2片...

虾球鲍贝炒芦笋 Stir-Fried Asparagus with Pacific Clams & Prawns

如果你买到的芦荀是细小的那种，不用削皮，就能炒到又嫩又爽脆。反之粗壮的芦荀是须要削皮的，不然芦荀口感会硬还有一股青味。芦荀先灼水，时间大盖一分钟，然后快炒片刻，芦荀就能做到爽脆可口。现今的鲍贝不易买到，也不便宜，买到就加，没有单用大虾炒，这菜其实也够还吃的。分量：5-6人份准备时间：10分钟煮时：15分钟材料A：1 罐珍珠鲍15 粒大虾（去头壳肠泥）300 克芦笋（去硬皮切段）½ 粒...