马来西亚家常菜食谱 - Nanyang Kitchen 南洋小厨

滚咸菜豆腐汤 Boiled Salted Vegetable Tofu Soup

要加咸水梅，是咸水梅，就是咸水梅! 重点要讲3遍！有加咸水梅的咸菜汤是超好吃又下饭，滚这汤时记得煲多点饭，白饭就可以任装了。分量：5-6 人分准备时间：15分钟煮时：15分钟材料A：150克咸菜1段/15克幼姜150克瘦肉（切片）6只大虾 (去头去壳）2砖水豆腐（切4边）1粒...

爆浆香兰小甜糕 Kuih Cara Manis

如果你的bahulu烤模是新的，要先开模把烤模养一遍才用。不然，甜糕会粘模到你怀疑人生。烤模要先烧热再刷一层油才下面糊，烤熟的kuih cara manis 就能丝滑脱模了。油用普通的煮菜油就可以了，莫用玉米油或牛油，不容易掌控，甜糕很容易烤黑变不美。外脆软糯爆浆kuih cara manis 必须是现做现吃才能吃出这糕的特色，所以做好就吃，待过一段时间后才吃风味口感就大大逊色了。分量：28粒小甜糕准备时间：20分钟煮时：25分钟材料A：10片香兰叶250毫升水材料B：200克...

潮州水晶大朥饼 Teochew Lao Piah

潮州话“朥”就是猪油的意思。因为猪油是做潮式月饼的关键食材，所以也叫做朥饼。这是一款很考功夫的月饼，成功的朥饼其饼皮必须是有层次的酥皮。今天，德平就带大家来解锁如何制作这高难度，香喷喷皮酥馅靓的潮州水晶大朥饼。大家来上课咯！#下单#老高烘焙#月饼年饼#https://www.facebook.com/kowtp88#016-7166682分量: 4粒大朥饼准备时间：90 分钟煮时：35 分钟材料 A (水皮):80克高筋面粉 85克低筋面粉½ 茶匙...

樱花龙眼芒果果冻蛋糕 Sakura Longan Mango Jelly Cake

成功的果冻蛋糕就是果冻层和蛋糕层是相连不断层但又层次分明。关键在哪里？德平统统都会在视频告诉你，快来看视频上课咯！分量：1粒6寸果冻蛋糕准备时间：45分钟煮时：90 分钟【蛋糕体】材料A (蛋黄糊)：3颗蛋黄12克细砂糖18克玉米油30克牛奶50克中筋面粉材料B (蛋白霜)：3颗蛋白½ 茶匙...

烧肉炒芥兰 Stir-Fried Kailan with Roasted Pork

PJ菜馆的烧肉炒时疏，没RM30也要RM25才吃得到，还是小小分，吃不尽兴。很简单的小菜，自家煮经济又实惠。烧肉去巴刹买，你要自己做也可以，去翻我们家烧肉食谱就有住家烧肉做法食谱了。烧肉是百搭肉，不论用来配芥兰，菜心，蒜苗或菜胆等等时蔬炒，都好吃。今天上的是烧肉炒芥兰，把菜换成其他时蔬，一样的调味料和炒法，又是一道另番风味的烧肉炒时蔬了。分量：4-5人份准备时间：10分钟煮时：10分钟材料A： 300克芥兰（切段）200克烧肉（剁块）10片胡萝卜（去皮切片）20克幼姜（去皮切片）3瓣蒜头（拍扁去衣）2汤匙油1汤匙玉米粉水（1茶匙玉米+1汤匙水，拌匀）调味料（拌匀）：1汤匙热水1汤匙...