夏果莲藕小炒 Mixed Vegetables with Macadamia Nuts
夏果的口感爽脆,下菜很好吃。前提是要把夏果先处理过,就是先烤/炸过,再下菜。我是把它炸过,因为炸比烤快,省时快手。夏果很容易炸焦的,所以用文火炸比较容易操作。炸至浅金黄色就要出过锅,油的余温会持续‘炸’着,待凉后就是黄金爽脆的炸夏果了。如果炸得太深色才出锅,待凉后的夏果是黑焦兼有苦味,也就是炸坏了,注意哦。 分量:4-5人份 准备时间:10分钟 煮时:20分钟 材料A: 200克 本地莲藕(去皮/藕节, 切片) 1小段/10片 胡萝卜(切片压花)...
Read More