马来西亚家常菜食谱 - Nanyang Kitchen 南洋小厨

素骨茶 Vegetarian Bak Kut Teh

年初一吃斋菜！今年就加道素食肉骨茶，多一个斋菜选择迎新年！想要找南乳斋菜食谱的朋友，去翻我们历年的年菜合集就有了。分量：5-6人份准备时间：10分钟需时：1小时材料 A：30克玉竹10克虫草花（泡软）10克胡椒粒10克党参3片当归2片川芎2片...

虾球鲍贝炒芦笋 Stir-Fried Asparagus with Pacific Clams & Prawns

如果你买到的芦荀是细小的那种，不用削皮，就能炒到又嫩又爽脆。反之粗壮的芦荀是须要削皮的，不然芦荀口感会硬还有一股青味。芦荀先灼水，时间大盖一分钟，然后快炒片刻，芦荀就能做到爽脆可口。现今的鲍贝不易买到，也不便宜，买到就加，没有单用大虾炒，这菜其实也够还吃的。分量：5-6人份准备时间：10分钟煮时：15分钟材料A：1 罐珍珠鲍15 粒大虾（去头壳肠泥）300 克芦笋（去硬皮切段）½ 粒...

菜脯蒜香煎鱼 Chai Poh Garlic Fried Fish

菜脯用甜的，先煸香再加入油和蒜头末爆至金黄色，口感会更好吃。分量：4-5人份准备时间：10分钟煮时：25分钟材料 A：600 克石斑鱼/ 任何鱼类少许盐适量油材料 B：50克甜菜脯（洗去盐份）6 辨...

姜芽鸭 Braised Duck with Ginger

我家的姜芽鸭主要调味料是豆酱酱油和蚝油而已，很简单的味道。要加五香粉或料酒的，你煮时可以随自己自行加入，都好吃。分量：4-5人份准备时间：15分钟煮时：55分钟材料A：1 公斤/ 半只番鸭（去细毛洗净）100克嫩姜（去皮切片）1粒火蒜（拍扁去衣）材料B：1茶匙豆酱1汤匙蚝油2汤匙酱油1茶匙黑酱油少许...

亚叁皮辣椒干焖猪手 Braised Trotter with Tamarind Peel & Dried Chilli

年菜来了，第一道我们来做来酸辣惹味又满满胶原蛋白的啊参皮辣椒干焖煮手！猪手会是比猪脚多肉，所以买得到猪手的就用猪手煮这菜，更到味好吃！分量：5-6人份准备时间：20分钟煮时：1个小时材料A：½只/ 1.5公斤猪手（斩块）1粒火蒜（去衣拍扁）120克老姜（刮皮切片）3片亚叁皮8条辣椒干1汤匙油材料B：1茶匙...