豉油皇明虾 Soy Sauce Prawn

这菜的主要调味料是豉油皇/上等头抽。因为豉油很容易炒焦，虾只出锅前才加入拌炒片刻，豉油皇明虾就可以漂亮上桌啦！

分量：5-6人份
准备时间：10分钟
煮时：15分钟

材料A： 
12只/ 400克 大明虾
1段 幼姜（去衣剁末）
1粒 大葱头 （去衣切4边，剥开）
3棵 葱（切段）
2汤匙 油

调味料B：
1茶匙 黑酱油
2汤匙 上等酱油/头抽/豉油皇
1汤匙 热水
少许 糖

准备功夫：
1. 大明虾去须和肠泥
2. 把调味料B混合待用

做法：
1. 烧热锅，加入1汤匙油
2. 下明虾，煎至两面变色/熟， 出锅待用
3. 同样的锅，加1汤匙油待热
4. 加入姜末，炒匀爆香
5. 下大葱头和明虾，炒匀
6. 加入调味料和葱段, 快炒片刻
7. 熄火上桌

⚠️ 转载食谱请注明食谱来自南洋小厨
⚠️ Please credit Nanyang Kitchen if you re-share this recipe

  SUBSCRIBE TO OUR YOUTUBE CHANNEL

Nanyang Kitchen Instant Curry Cooking Paste 南洋小厨 即煮咖喱酱

RM7.50

Nanyang Kitchen Instant Kam Heong Cooking Paste 南洋小厨 即煮甘香酱

RM6.50 – RM7.50

Nanyang Kitchen Instant Ginger Cooking Paste 南洋小厨 即煮姜蓉酱

RM7.50

Baba Choon’s Signature Sambal 春虾面 招牌叁峇酱

RM11.90

Baba Choon’s Hotpot Pack 春虾面 火锅汤料 6-8人份

RM32.90

Baba Choon’s Prawn Mee 春虾面 快熟虾面 2人份

RM15.90

Soy Sauce Prawn 豉油皇明虾

Recipe by Nanyang Kitchen 南洋小厨Course: MainCuisine: Chinese

Servings

5

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

15

minutes

Friendly reminder to add the premium soy sauce later when you fry this soy sauce prawn.

Ingredients

• Ingredients A:

• 12 pc / 400g big ming prawn

• 1 pc ginger (peel off skin, slice it)

• 1 pc red onion (peel off skin, slice it)

• 3 stalk spring onion (dice it)

• 2 tbsp cooking oil

• Seasoning B:

• 1 tsp dark soy sauce

• 2 tbsp premium soy sauce

• 1 tbsp hot water

• Some sugar

Instructions

• Preparations:
• Devein the ming prawns
• Mix all seasoning B well and set aside
• Steps:
• Heat the wok, add 1 tbsp of cooking oil
• Add ming prawn, fry until cooked, retrieve and set aside
• With the same wok, add 1 tbsp of cooking oil
• Add ginger and saute
• Add red onion and ming prawn, fry evenly
• Add seasoning B and spring onion, fry quickly
• Turn off the gas, it’s done!

Recipe Video

厨房摄影棚 Kitchen Studio For Rent